Cocina cordobesa, de taberna.
Salmorejo, flamenquín, rabo de toro y montaditos, como se comen en Córdoba. En un patio de la Calleja de las Flores.
Los clásicos de Córdoba
El salmorejo y el flamenquín son de aquí. El rabo de toro y la carrillada se guisan despacio, al vino. Estos son los de nuestra carta, con su precio de ración.
Salmorejo de la Calleja
10 €Con virutas de jamón ibérico, huevo y aceite de oliva virgen extra 1490
Flamenquín cordobés
16 €Lomo de cerdo enrollado con jamón, empanado y frito, con patatas
Rabo de toro
24 €Guisado al vino, con patatas
Carrillada de cerdo
18 €Al vino tinto
Berenjenas del Patio
14 €Fritas, con miel de caña
Croquetas de puchero
14 €De puchero, hechas en casa
Montaditos
En Córdoba, el montadito se pide en la barra o en la mesa, para picar entre plato y plato.
Piripi
6 €Lomo, beicon, tomate, queso y alioli
Pepito
6 €Lomo, jamón serrano, pimiento verde y mayonesa
Jamón ibérico
6,50 €Tomate y aceite de oliva
Con vino de Montilla-Moriles
Es el vino de la provincia. El fino va con el salmorejo y casi todo; el oloroso, con los guisos.
Fino
3,50 €Seco, frío, con casi todo
Amontillado
4,50 €Con los ibéricos y el queso
Oloroso
4,50 €Con los guisos
Pedro Ximénez
4,50 €Con el postre
Lo que suele preguntarse
¿Qué es el salmorejo cordobés?
Una crema fría y espesa de tomate y pan con aceite de oliva, típica de Córdoba. El nuestro lleva virutas de jamón ibérico, huevo y aceite de oliva virgen extra.
¿Qué es el flamenquín?
Lomo de cerdo enrollado con jamón, empanado y frito. Es un clásico de Córdoba; lo servimos con patatas.
¿Dónde se come rabo de toro en la Judería?
En el Patio de las Comedias, Calleja de las Flores, 4, lo tenemos en carta, guisado al vino y con patatas. La cocina está abierta todo el horario, de 8:00 a 1:00.
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